安い、おいしい。しっかりたんぱく質がとれ、脂肪は少なめで胃もたれにも体系維持にもバッチリな食材。 といえば、鶏むね肉。 レバーや豚肉や脂身を使うことが多いパテも、これなら簡単にヘルシーにできます。 アレンジ次第でさらに豪 […]
松の内が明け、七草がゆ。鏡開き。そのあとは、味噌仕込みシーズン。 「面倒･･･」「親すらしていないよ･･･」 私もそうでした。お漬物より失敗せず簡単にできるので「手前みそ」の言葉を実感してみませんか？ 【必要な材料・道具 […]
年末年始は御馳走を食べる機会も多い。明日１月７日は七草がゆを食べ胃腸を休めて欲しい、と言うけど食べたことがない。そんな方も多いと思う。 七草がゆの七草とは、ハコベ・ゴギョウ・すずしろ（大根）・すずな（蕪）・せり・なずな・ […]
年末年始は兎に角、野菜が高い！ 年末年始は農家も配送も休むし、市場だって。それでいいと私は思う。ボーナスと休みを兼ねる時期が農家にもあっていいので、批判ではない。 とはいえ、キツイ。。。胃腸も財布も家事の時間も。。が家事 […]
明日はクリスマスイブ。ご家庭での鶏肉料理がメインにあがる時期だろう。（私は餌にも拘りたく、米育ちのはりま鶏） 単純にオーブンで焼くだけだが、既製品を買うだけではなくオリジナルを私はお勧めしたい。面倒、どうやっていいのか分 […]
台所を預かる主婦として、毎日の食材に私は気を使う。2010年次男に先立たれ、その思いはますます強くなった。最近、マクロビオテックの講師でもあり、遺伝子組み換え作物を含めた食糧政策に疑問をもつ方と知り合い、この度このような […]
GWあけ、北朝鮮のミサイルだ、皇室、憲法改正だ、新聞やテレビはそのような問題を扱っていた。私もGWは家事育児優先で、お墓参りなど家族で過ごした。ミサイル続きで国民は不安な中、内閣のメンバーは海外旅行かと腹立たしく思ってい […]
モンサントやカーギルのために日本人を裏切り金勘定だけしかしない小泉進次郎。強い農業？儲け？経営感覚？ 農政は利益追求ではない。利益追求を農家個人がすることは否定しないし、輸出も自由だと私は常々思っている。しかしそれは個人 […]
アメリカは遺伝子組み換えの先進国だ。薬など医療分野では欠かせない技術であり、今後も発展していくであろう。この技術を用いて食料不足やエネルギーの資源確保を解決しようという試みもなされており、商業化も著しい。 日本でも遺伝子 […]