朝晩の蒸し暑さから解放されるこの頃。食材にも秋を感じる。スーパーの鮮魚コーナーには国産の生サケが並ぶ。サケは日本人に特に人気のある魚の一つで、１年中手に入れやすい魚だ。しかし、塩サケが大半で輸入品も多く、日本の生サケはこ […]
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